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おいしい教室@丸の内

食育丸の内イートアカデミーによるワークショップ「おいしい教室~お弁当の時間~」第一回目に参加してきました。
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スープストックトーキョーの遠山正道さんが主宰しておられ、
全7回、毎回違うゲストを迎えてテーマに合ったお弁当を遠山さん、ゲスト、参加者が作ってくるという趣旨。
参加者は30人ほどいたので集う大量のお弁当も圧巻でした。

今回のゲストは紫野和久傳代表の桑村綾さん。テーマは「白ワインに合うお弁当」。

桑村さんのお持ちになったお弁当。
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いと美し。

桑村さんのお話は、ここで一言でまとめることはできませんが、内容もそのお話しぶり・立ち居振る舞いも、日本女性の優しさ・強さ・賢さを体現しておられるような方で、なおかつ気さくでさっぱりしておられ、私たち参加者にも気軽に話しかけて下さって、もうもう大感激、大感心してしまいました。
本当に素敵な方でした。

遠山さんのお弁当。
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緑茶とほうじ茶の茶葉を使って燻製にしたホタテとハマグリ。それを特大ハマグリの貝殻の中にご飯と共に詰めてあります。センスとアイデア。
今日は和服をお召しでした。

私のお弁当。
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白ワインに合わせて食べたいものをてんこ盛り。
一の重:お食事。
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フォカッチャ、イタパセ入り卵焼き、芝エビのフリット、ゼッポリーネ、いかのマリネ、豚ボールの甘酢漬け、イチジクの生ハム巻。

二の重:デザート。
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ティラミス、チーズ、ナッツ、ドライフルーツ。

とにかく食い気の勝った内容で、ひねりも何もない単なる行楽弁当になってしまって反省。
でもこの盛りだくさんの弁当を白ワインと共にゆっくり時間をかけていただけたらそれはそれで幸せです。

協賛のスープストックさんからはスープ、
サンクゼールさんからは白ワインが供されました。ありがとうございました。

そして参加者全員に和久傳さんから、笹の葉に包まれたアナゴちまきとれんこんのお菓子「西湖」が配られました。
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はんなりしたお味でおいしゅうございました。
ありがとうございました。

また約1か月後に第2回が控えています。
料理をいつもと違う視点で見る・・・楽しみです。
# by arnofood | 2013-07-21 16:22 | プライベート | Trackback | Comments(0)

連休混雑の洗礼

この3連休家族全員色々と用事があったのですが、
無理やり一泊だけ山の家に行ってまいりました。この季節は寝るためだけにでも山で過ごす価値があります。ここ数日35度でしたから・・・・体もなんとなく疲れています。

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山の家へは車を運転していくか新幹線でビュンと行くかは大きな問題。
今回のように一泊とか、往復に時間と体力を使いたくない時だけ新幹線を使います。
車がない時は基本的に料理できないので翌朝の朝食だけは確保して行かなければ。
家人は前日に着いて牛乳を買って待っていてくれるので、私はパンを買い息子と二人で新幹線に乗りました。
連休混雑の洗礼_b0255896_12463985.jpg


駅に着きタクシー乗り場へ。駅周辺は観光客で大混雑、タクシー乗り場にも長蛇の列が出来ていました。

そしてというかやっぱりというか、タクシーが全然来ない。
しびれを切らしていつものタクシー会社に電話すると、車が出払っていて渋滞に巻き込まれているのでそのまま乗り場で待ってくださいとのこと。
ジリジリ暑い中、列の前後の方達のいらだちも伝わってきた頃・・・・ふと思いついて、駅の反対側に行ってみようと息子と列を離れました。
もしあちら側も同じ状況だったらまた列の最後に並び直し?とも思い迷いながらも・・・ここは賭け!

そしたらなんと、反対側はタクシーがズラズラ5台は並んでいました。もちろん列はナシ。こういうことってあるんですね。たぶん混んでいる反対側に行こうにも渋滞に巻き込まれるのを恐れてタクシーも移動できなかったのでしょう。こういう時は人が移動すれば早いと学びました。

タクシーに乗り込んでから「こちらが空いているってあの列の人達に教えてあげればよかった!」と気づきました。息子を走らせれば良かったかなあ・・・私よりずっと長く待っていた方も、小さい子供を連れていた方も、何度もタクシー会社に電話していたお急ぎらしい方もいたのに・・・。

機転がききませんでした、自分だけクーラーの効いた車内で・・・・反省002.gif言葉も交わしていない他人でも、苦労をシェアした相手には情がわくものです。
連休混雑の洗礼_b0255896_12452449.jpg


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山の家でたった一晩寝ただけでしたがやっぱりここでは眠りの質が違うと感じました。
すっきり疲れが取れた気がします。
翌日また新幹線に乗って灼熱の東京へ。山で作った「元気の貯金」、何日持つかしら?
# by arnofood | 2013-07-15 18:10 | 山の家:日記 | Trackback | Comments(0)

7月レッスン

7月レッスンが終わりました。
7月レッスン_b0255896_2171282.jpg

レッスンの初めは梅雨ど真ん中、そして梅雨明けを経て連日35度超えの猛暑で〆るという激動の?ひと月でした。

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メニューは、
ガスパチョ 生ハムのブルスケッタ添え
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魚介のセモリナ粉フリット
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仕入れによって具材を変えました。
芝エビ、車海老、白魚、稚鮎、きす、いか・・・・。
レモンをたっぷり絞って、冷たいドリンクと共にざくざく召し上がっていただきたいお料理です。
上記の2品は暑い季節にピッタリかと思います。

ティラミス
7月レッスン_b0255896_21115444.jpg


さて8月はレッスンをお休みさせていただきます。
皆さま、長く暑い夏をどうぞご無事にお過ごしくださいませ。
お休み明けはたくさんのお土産話を楽しみにしております。

今月もありがとうございました。

料理教室ARNOアルノ
# by arnofood | 2013-07-12 21:18 | レッスン | Trackback | Comments(0)


料理家河井あゆみの「料理教室ARNOアルノ」と日々のつれづれ♪


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