ゴムべら:大

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長さ25~26センチのゴムべら大のご紹介です。

右2本はお菓子作りには欠かせません。
同じCakeLandの色違いで、全体が一体になっているのでつなぎ目もなく衛生的。
固めなので、重い生地でもしっかり混ぜられ安定感よし。

左は無印良品。
炒めたり煮たりを調理から盛り付け・取り分けまでこれ一本でできる機能と見た目。
お玉の部分が7×9.5センチで大きめ。
マーボー豆腐やチャーハン、炒め物、肉じゃがなども、
なべ底からきれいにどっさりすくいとってくれますよ。

すべて食洗機OK。
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# by arnofood | 2012-10-01 14:14 | ツール | Trackback | Comments(0)

ゴムべら:小

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調理道具につきましては飽くなきチャレンジャーでありますわたくし、
数々の失敗を乗り越えたどり着いたお気に入りのお道具に囲まれてハッピーなお料理ライフを送っております。

まずはゴムべら。
ゴムべらで大切なのは残さずきちんとすくえること。
どんな動きにも対応できる安定感があること(ゴムの固さ・ハンドルの形状)。
熱湯で洗えるか、食洗機にかけられるか(油でギトギトになることが多いため)。

上の写真は長さ15~19センチの小サイズのゴムべら。
ジャム・マヨネーズ・ドレッシング・ソースを残さず使い切りたい時に使います。
左から1~5の順に番号をつけますと、
1~3は今私にとって最高のゴムべら、無印良品のものでございます。
先っぽが固めで、どんな固さの食材にも負けずすくいとってくれます。
先の形状が細めなので入りにくい場所にも入ってくれ、
ハンドルが長めなので微妙な動きも安定しながらできる。
3本を使いたおしています。食洗機OK。
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それに対して4・5はやわらかめ。
固めのジャムだと、すくう時にくにゃっと折れて、負けてしまいます。
4はずい分使いましたが無印が来てからは出番なし。
5に至っては、キュートな赤に惹かれて買いましたがまっさらなまま。

調理道具は機能優先!
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# by arnofood | 2012-10-01 13:39 | ツール | Trackback | Comments(0)

9月のレッスン

本日をもって9月のレッスンが終了しました。
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メニュー
・秋刀魚のマリネと焼きなすのサラダ
・トロフィエ くるみソース
・栗のセミフレッド

秋刀魚、くるみ、栗、と秋を感じる食材を使いましたがいかがでしたでしょうか?
月の前半は厳しい残暑、後半は秋そのものの肌寒さの中、同じメニューながら受け止め方も違われたのでは?

生の秋刀魚のマリネは和・エスニックと調味料を変えればいかようにもアレンジできます。ご家族がお刺身をお好きなら、いつものおかずスタイルではなくワインにも合うおしゃれな前菜に仕立ててみられては?おもてなしなら、冷やした大皿に盛り付け手早くサーブすれば、食欲をかきたてる一皿目になることでしょう。

また来月にもお目にかかれますこと楽しみにしております。
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# by arnofood | 2012-09-28 18:12 | レッスン | Trackback | Comments(0)


イタリアンがベースの、美味しくて楽しい家庭料理教室を開いています。


by arnofood

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