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2月レッスン

2月レッスン_b0255896_01075168.jpg
2月のレッスンが終わりました。

今月も寒かったですね~雪がちらついた日もありました。近所の南方系外国人の子供たちが外に出てはしゃいでいたのが微笑ましかったです~(^^♪雪を見たことなかったのかな~♪

さて、そんな寒い季節はやっぱり煮込みかオーブン料理!
今月は前菜からデザートまですべてオーブンを使ったお料理にしました。

前菜は、
魚介のソテーとキヌアのサラダ
2月レッスン_b0255896_01135245.jpg
じゃがいもや人参、ズッキーニなど数種の野菜をローストして、炊いたキヌアと合わせたサラダに、海老・牡蠣・ホタテのソテーを乗せました。全体的に、チリでピリッとパンチをきかせています。

メインは、リコッタチーズとほうれん草のクレープ包み オーブン焼き。
2月レッスン_b0255896_01155908.jpg
クレープを焼いて、ベシャメルソースとトマトソースを作り、リコッタチーズのフィリングを作ってクレープで包んでソースと一緒に焼くという、ちょっと行程の多い料理ですが、
ひとつひとつの行程は難しくないので時間がある時に作っていただけると嬉しいです!雨や雪の日、外に出たくない・出られない日にいかがでしょう?

そしてデザートはホワイトガトーショコラ。

2月レッスン_b0255896_01191336.jpg
ホワイトチョコレートを使ったケーキです。
皆さんのバレンタインデーエピソードを聞きながら作りました(^^♪

今月もご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

料理教室ARNOアルノ




by arnofood | 2019-02-21 01:21 | レッスン | Trackback | Comments(0)


料理家河井あゆみの「料理教室ARNOアルノ」と日々のつれづれ♪


by arnofood

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