Vin rosé mariage lesson vol.1 @waimarama

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このたび素敵なご縁があり、
ニュージーランドにワイナリーを持つワイマラマジャパンさんとロゼワインに合う料理教室を開催いたしました。
ワイマラマ=waimaramaというのはニュージーランドの先住民マオリ族の言葉で「水面に映る月光」という意味だとか。豊かな自然と深い歴史に育まれ、ロゼワイン以外に赤ワインやデザートワインもリリースされています!


ワイマラマさんのサロンで開催した料理教室「Vin rosé mariage lesson vol.1」、私のご提案したロゼワインに合うメニューは以下の通り。
・サーモンマリネとビーツのサラダ タルタル仕立て
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・パンチェッタと玉ねぎ、トレビスのクリームソース ペンネ
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・チョコレートムース 赤ワインソースと赤いフルーツ
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ワイマラマさんのロゼワイン「vin rosé2017」は私もよくいただいているのでそれに合うようイメージしてメニューを考案しました。
赤い野菜の代名詞ビーツは下茹でが少々面倒だけれど、最近は茹でたビーツも売られています。飲む輸血と言われるほど栄養価も高いビーツは鉄分やカリウムも豊富で抗酸化作用や疲労回復効果も高いのです!私もなるべく継続して摂ろうと、まとめて茹でて冷蔵庫に入れておき、少しづつサラダやスープにしていただいているんですよ111.png

クリームソースのペンネもほろ苦いトレビスで大人味に。
チョコレートムースは卵黄や生クリームを使わずチョコレートの味を際立たせ、赤ワインソースと甘酸っぱい旬のフルーツを添えてロゼワインに合わせました。
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ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!!

この料理教室は継続して行われる予定です。募集はこちらのページから。
今後ともVin rosé mariage lessonをどうぞよろしくお願いいたします173.png




そしてワイマラマさんのワインに興味のある方はこちらにどうぞ↓



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by arnofood | 2018-01-26 10:20 | ワイマラマ | Trackback | Comments(0)
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イタリアンがベースの、美味しくて楽しい家庭料理教室を開いています。


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