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ふろふき大根

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家族が土日でスキーに行きました。
私は用事があったのと指にけがをしたので居残り。
家族のいない一人の週末。レッスンの試作三昧に加え、美容院行って、ぶらぶら散歩して、
ザ・充電!な連休前半。

さて、寒いところから帰ってきた家族を迎えた夕ご飯。
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まず有機栽培の葉つき大根を使ってふろふき大根。
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こんにゃくと一緒に、八丁味噌のタレをかけて。

肉好きな息子には鶏肉を塩麹に漬けておきました。
もも肉にフォークでプツプツ穴を空けて。
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塩麹と一緒にビニール袋に入れて冷蔵庫で2日間。
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オーブンで10分焼きます。
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鶏肉が柔らかくなって良い独特の風味がつきます。焼き鳥感覚で黒七味をつけながらいただくと〇。



他には洋野菜を使った和風ピクルス。
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おなじみしめサバと豚汁(写真なし)。
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子供はごはん、大人はお酒と居酒屋風に。
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by arnofood | 2013-01-13 20:53 | kitchen | Trackback | Comments(0)


料理家河井あゆみの「料理教室ARNOアルノ」と日々のつれづれ♪


by arnofood

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