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Birdy10周年記念イベント

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普段からレッスンやプライベートで
キッチンタオルやグラスタオルなどを愛用させていただいているBirdyさんのブランド設立10周年イベントが
ブルガリ銀座タワーにて行われ伺ってまいりました。
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10周年を記念し、世界的バーテンダーの
エリック・ロリンツ氏と共同開発した
カクテルツールのセット🍸
「Birdy.by Erik LorinczアニバーサリーBOX」が発売されます。
https://www.birdy.shop/shopbrand/10th-Anniversary-Set/
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BOXは2種類。
シェイキング用のセットとステアリング用のセット。
どれもエリック氏直筆のサイン入り。

Birdy.さんの強みは自動車部品の製造から培った研磨技術。
シェイクするためのカクテルシェーカーや
ステアするためのミキシングティンの内側は精密に研磨されており、
素材本来の繊細な風味を引き出したり、
液体の運動エネルギーや攪拌効率まで計算されたものになっています。
もちろん美しいフォルムは目も楽しませてくれますね♪
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その他10周年キャンペーンの一つとして
「木村硝子店」とのコラボレーションのBOXも発売されています。
ご興味ある方はぜひ上のURLをチェックしてみてくださいね。

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さてイベントではなんと!
著名ホテルやバーの人気バーテンダー5名が
どんどんオリジナルカクテルを作って下さり(もちろん目の前で)
それを飲みながらおしゃべりしているうちに
Birdy.社横山社長のご挨拶、
そしてエリック・ロリンツ氏のカクテルメイキング2種&サーブ🍸🍹
という年末にふさわしい心華やぐひととき!
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Birdy.さん、10周年誠におめでとうございます。
キッチンタオルやグラスタオル、
ワイピングクロスやグラススポンジは引き続き
私のキッチンの心強いサポーターとして愛用させていただきます!
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# by arnofood | 2023-11-22 20:38 | お仕事 | Trackback | Comments(0)

スカルぺリアのナイフ

スカルぺリアのナイフ_b0255896_21090092.jpg
このたび素晴らしいご縁に恵まれ、
ARNO夜のごはん会ではイタリアの美しいナイフをご使用いただこうと思います。

イタリア、トスカーナの小さな町スカルぺリアは刃物の町。
職人によって全て手作業で作られた
美しいだけでなく、よく切れる実用的なナイフで有名です。

切れ味もさることながら
ハンドルが牛や水牛の角、またはそれを模した樹脂でできており
うっとりするほど美しいのです。
スカルぺリアのナイフ_b0255896_21103562.jpg

そのナイフを11月・12月のごはん会で皆様にお使いいただく予定です。
どうぞお楽しみに!!
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# by arnofood | 2023-11-20 21:10 | お気に入り | Trackback | Comments(0)

セーニャ チリの最高級プレミアムワイン 垂直ティスティングのセミナー

セーニャ チリの最高級プレミアムワイン 垂直ティスティングのセミナー_b0255896_20410535.jpg
セーニャは
カリフォルニアワインの父ロバートモンダヴィと
チリの名門エラスリス家のエドゥアルド・チャドウィックの
ジョイントベンチャーとして
1995年チリの🇨🇱アコンカグアヴァレーに誕生しました。 @senawinery

世界の1級ワインと肩を並べるという目標を達成し、
チリ初のアイコンワインとして
今や世界最高峰の評価を得ています。

そんなセーニャのマスタークラスセミナーが
#リッツカールトン東京 で行われ
9種類もの垂直ティスティングをさせていただける機会に恵まれました。
セーニャ チリの最高級プレミアムワイン 垂直ティスティングのセミナー_b0255896_20420756.jpg

セカンドワインのロカスデセーニャ2021からスタートし、
1998、2002、2009,2011、2016、2017、2020、2021。
セーニャ チリの最高級プレミアムワイン 垂直ティスティングのセミナー_b0255896_20422485.jpg

*2021は2015、2018に続き
ジェームス・サックリングで100点満点を得ています。

マネージングディレクターの
フアン・カル ロス・パゴラ氏の解説と
ソムリエ岩田渉氏の
テイスティングコメント(英語と日本語)を
聞きながらという贅沢なティスティング。
(岩田氏は2023年世界最優秀ソムリエコンクール日本代表)

セーニャはボルドースタイルのセパージュですが
チリらしさを象徴するカルメネールをブレンドしたり、
ヴィンテージごとの気候条件に合わせ地中海品種を効果的に使っています。

2005年には
よりテロワールをワインに反映させるため、
また次世代のためにと
バイオダイナミック農法に転換。

そして2004年のベルリン・ティスティング
(ブラインド)で、
世界最高峰のワインを抑えてトップに輝いた機会を皮切りに
世界の主要ワイン都市で同様のチャレンジを続け、安定して輝かしい結果を出しています。
セーニャ チリの最高級プレミアムワイン 垂直ティスティングのセミナー_b0255896_20424263.jpg

そんな一つ一つのセーニャの
大胆かつ緻密な戦略と努力を辿りながら
ティスティングするのは大変勉強になり、
またセーニャに対する愛も増す✨経験でした。

貴重な機会をいただき
誠にありがとうございました。
セーニャ チリの最高級プレミアムワイン 垂直ティスティングのセミナー_b0255896_20433007.jpg


# by arnofood | 2023-11-17 20:43 | お仕事 | Trackback | Comments(0)


料理家河井あゆみの「料理教室ARNOアルノ」と日々のつれづれ♪


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