かさご

こんにちは。今日も快晴です。
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小島農園さんと信州の野菜で冷蔵庫はパンパン。
今日も野菜たっぷりのランチにしましょう。
エシャロット、パプリカ、ししとう、プチトマトのロースト。ハーブ入りのパン粉かけ。
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かさご登場!石川産
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鱗を取って三枚におろして片栗粉をはたきソテー。
ベビーリーフとさらし玉ねぎと共に、ジェノベーゼドレッシングで。
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柔らかくて淡白なかさごの身、酸っぱいドレッシングとよく合って美味しゅうございました。

残ったアラは夜のお味噌汁に。

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# by arnofood | 2012-08-03 19:02 | 山の家:料理 | Trackback | Comments(0)

愛知の有機野菜

今日は午後1時で28度でございます。
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昨日の友人がおみやげに愛知県の有機野菜を持ってきてくれました!

小島農園さんは、私も東京にいる時はお取り寄せさせていただいています。
丁寧に育てられたことがよく分かる美味しいお野菜を作っていらっしゃいます。

最近は長野づいているので久しぶりの愛知野菜。
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ししとう、甘唐辛子、青&赤紫蘇
ベビーリーフ、きゅうり、3種類のじゃがいもなどなど。
つやつや、プリッとしています。

巨大オクラ!!!!これは初めてです。
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全長25センチでした。

豚薄切り肉で巻いて、照り焼き甘辛風味ゴマたっぷり
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筋っぽさもなく、やわらかくて美味しいオクラでした。
育ちすぎて大きいのではないんですね。
これはヒット!また食べた~い!
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# by arnofood | 2012-08-02 13:29 | 山の家:料理 | Trackback | Comments(0)

レモンとミントのシャーベット

今日は友人が東京から日帰りで山の我が家に遊びにきてくれました。
飲んで食べてしゃべって…気がつけば帰る時間。
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ランチはロースト野菜とムール貝のパン粉焼きにジェノベーゼパスタ。
しゃべるのに忙しくて写真はナシ。
食後のデザートはレモンとミントのシャーベット。
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さっぱりひんやりして、お腹いっぱいでもするする入りましたよ。
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# by arnofood | 2012-08-01 18:20 | 山の家:料理 | Trackback | Comments(0)


イタリアンがベースの、美味しくて楽しい家庭料理教室を開いています。


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