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蜂の巣

今日は晴れ001.gif
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うきうきとテラスと掃いていたら、
窓のサッシに蜂の巣見つけて、ホウキを落っことしそうになるくらいビックリ。
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直径10センチくらい。
そしてその隣には二つ目が!!
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ちっちゃいけど・・・直径3センチくらい。

早速管理の方に連絡して来てもらいました。
長い棒を持った方と、大きな殺虫剤?のスプレー缶を持った方の2人。
どうするのかな?と見ていたら、蜂の巣にシュー!っとスプレーして蜂が数匹出てきたら棒で叩いて落としていました。巣の付け根をはぎ取るようにして。

幸いこの蜂はスズメバチの仲間とはいえ大人しい種類なのだそうで。また蜂は駆除してもまた同じ場所に巣をつくることがあるらしい。目を付けられてるかも?用心しないと。





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by arnofood | 2014-08-11 21:59 | 山の家:日記 | Trackback | Comments(0)

山の夏:雨

今年の夏も山の家にやってまいりました。
雨・・・ですがその分涼しくていい感じ。32度の東京を夕方出て、山に着いたら19度でした。
ひんやり。
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生き返る~019.gif

そしてデパートもジムも映画館もない山で家に閉じ込められたら・・・することは一つ。

お料理!
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最近見つけた美味しいヤギのリコッタチーズで、
リコッタと松の実とブルーベリーのパウンドケーキ。

ヤギ特有の香りがくどくなくてとても爽やかなY&Co.の国産ヤギチーズ、富山黒部の豊かな自然の中で大切に育てられたヤギたちの乳から作られたそうです。やぎのチーズは大昔から作られていて、牛乳よりも母乳に近い成分のため牛乳に耐性のない人や赤ちゃん、お年寄りの方にも良いのだとか。私もアレルギーまではいかずとも、牛乳をコップ1杯飲むとなんとなく胃が重くなるような感じがあって豆乳で代用したりもしてるので、もしかしてヤギのお乳は体質に合ってるかも・・・・とても美味しく感じます。
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パッケージも自然なおしゃれさで蓋を開けるとドライラベンダーの一枝。
ふわりと香りが漂いました。ヤギたちもこの香りの中で暮らしているのかな?
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なんとなくハイジの山の光景が目に浮かびます。
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by arnofood | 2014-08-10 13:04 | 山の家:料理 | Trackback | Comments(0)

大長なす

朝採りの、東京練馬産の野菜とのことで手が伸びました。
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長なすより長い大長なす(オオナガナス)。
折り畳み傘より長いです。これがいっぱいぶら下っている畑は壮観だろうな・・・・。私は勝手に長なすは普通のなすより固そうなイメージを持っていたのですが、大長なすは肉質がとても柔らかいとのこと。特に焼きナスがおすすめと言われたので、取り合えず大好きな塩もみと焼きナスにしよう~と思い購入。
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でもとりあえず塩もみした浅漬けはすぐにでも食べたいので。なすを薄切りして塩をまぶして2分ほどでしんなりします。しんなりするのが早い。朝採れで果肉がみずみずしい証拠でしょうか。
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水気をギュッと絞って生姜・みょうが・大葉を薄く切りごまと一緒になすと合えます。お醤油はいただく時に。

そしてグリルでナスを焼きました(暑!)。
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アチチと言いながら皮をむくと・・・青緑の身が美しいです。
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夏はシンプルに素材を味わうのが嬉しい&美味しい。

ところで普通のナスはふくらんでいるおしりに未熟なタネがいっぱい詰まっていて火を入れるとほろりとほぐれて焼くとジュースが出てきますが、この大長なすはタネが少なく全体的に繊維質です。首から先っぽまで同じ質感なので、とろりとジューシーな普通の焼きナスに比べてシャキシャキした焼きナスになります。
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by arnofood | 2014-08-04 14:34 | kitchen | Trackback | Comments(0)


イタリアンがベースの、美味しくて楽しい家庭料理教室を開いています。


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