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10月レッスン

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10月のレッスンが終わりました。

暑くなったり寒くなったり、台風がじゃんじゃん来たりとお天気に振り回されたひと月。最初は汗をかきかきオーブンを使っていたのに今週に入ってからは床暖房をつけていました・・・。

さて、今月のメニューは
・鯛のカルパッチョ ラビゴットソース
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ラビゴットソースはこんな風に焼いた牛肉に合わせたりすると、シャキシャキしてお肉がさっぱりといただけます053.gif
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・鶏のバルサミコ煮込み
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・フォカッチャ
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・イチジクとりんごのクランブル バニラアイス添え
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クランブルはフルーツのタルトをアップサイドダウンさせたものと考えて、色々なフルーツで挑戦してみてくださいね。個人的には春になったら赤いベリーのクランブルを作りたいなと思っています。いちごとラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーを使って056.gif

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今月もありがとうございました。

料理教室ARNOアルノ
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by arnofood | 2013-10-25 13:46 | レッスン | Trackback | Comments(0)

浅間山パン

山の朝。
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写真を撮る前に切ってしまいましたが、
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浅間山パン、山のスーパーで見つけました058.gif
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シフォン生地のようなフワフワのパンに砂糖をまぶしてあります。優しい甘さでおいしい~。季節限定みたいだけど、通年作ってほしいですスーパーさんお願い!
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緑に包まれて食べる朝食は最高001.gif
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by arnofood | 2013-10-14 15:57 | 山の家:日記 | Trackback | Comments(0)

きのこ

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今回山の家に来たかったのは、きのこを見たかったから。

自然の中に生きているきのこって見るだけもエネルギーをもらえるというか、
何か生命力のシャワーを浴びられるような気がするのです。
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今回は比較的乾いた空気だったのできのこも乾いていましたが、
雨の後などはもう、「今生まれました!」みたいな生き生きしたプリプリのきのこに出会えます。
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by arnofood | 2013-10-13 20:28 | 山の家:日記 | Trackback | Comments(0)

山の家:秋2013

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秋の連休、久しぶりに山の家に行ってまいりました。

30度近い東京から夜山の家に着いたら9度。
生き返る~。暑いより寒い方が得意な私です。

さて今回は管理の方からちょっと気になる報告を受けたもので、家の様子を見たかったのです。

これのことです。
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折れてる008.gif
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9月の台風で裏庭の木が折れたのだそうです。結構太い木で、折れた幹が屋根に寄りかかっていました。クレーン車に来てもらわなくてはいけないそうです・・・大変042.gif

気を取り直して見回すと、とても爽やかで美しい秋の景色です。
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栗の実は全て落ちていて、
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イチイの木も愛らしい実をいっぱいつけています。
子供の頃、食べていた記憶がある私ですが、イチイの実は種に毒があるので食べてはいけないんだそうです!
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きっと種をうまく吐き出していたのでしょうね・・・。具合が悪くなった記憶はないし。
甘酸っぱくてすごくおいしかったと覚えています053.gif
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by arnofood | 2013-10-12 23:44 | 山の家:日記 | Trackback | Comments(0)


イタリアンがベースの、美味しくて楽しい家庭料理教室を開いています。


by arnofood

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