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バードフィーダー

昨晩遅く山の我が家に帰って来ました。
道中アクシデントが!

私の運転で高速を走っていたら、<重大事故発生 通行止め >!!!!!!
降りたことのない出口で降りざるをえず、
主人のナビで次のインターまで国道を走り、
もう一度高速に乗って・・・。なんとか家まで辿り着きました。

夜10時過ぎ。
そんな時間に知らない町を走るのは、主人がいても心細く、
もし私一人だったらと思うと・・・ブルブル。

実は日頃ナビを使いこなせてなく、何かあると地図を見てしまう私。
でも地図を見るにはしょっちゅう車を止めなくてはなりません。
が、田舎の夜の道って暗い~!怖い~!
信号待ちで止まっていたらすぐ横のお地蔵さんと目が合ってしまいました!!キャー

一夜明けると
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爽やかな山の朝~058.gif

ホームセンターでこんなもの見つけましたよ。
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バードフィーダー

庭の栗の木に設置してみました。
鳥くるかしら。
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by arnofood | 2012-07-31 17:30 | 山の家:日記 | Trackback | Comments(0)

ヒレ生ハム

スーパーで見つけました。
ヒレ生ハム
赤身だけの生ハムのようです。
ラベルの絵に注目!
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本当に手で裂けました!

塩気が強いので一度にたくさんいただくものではないですが、
自分で手で裂きながら少しづつつまむと美味しくて楽しい053.gif
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by arnofood | 2012-07-28 23:58 | 山の家:日記 | Trackback | Comments(0)

オリンピック と鰻

昨夜遅く帰京いたしました。

本日東京34度です。

さて夕方からテレビではオリンピック各種目中継が目白押し。
うるさい子供もいないことだし主人とのんびり鰻でもつまみながら観戦することに。

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by arnofood | 2012-07-28 11:22 | プライベート | Trackback | Comments(0)

ムール貝のパン粉焼きとジェノベーゼ

こんにちは、山の家は今日も晴天、
予想最高気温29度だそうです。
所用のため今夜一旦東京に帰ります。
またすぐ戻ってくるのですが、簡単に留守の準備をしなくては。
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お昼になったら今日もひとりトラットリア。
昨日買っておいたムール貝を・・・
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軽く蒸して片方の殻を取り、
パン粉にハーブとすりおろしチーズ、オリーブオイルで湿らせたミックスをのせて、
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200度のオーブンで10分前後パン粉がカリッとしてくるまで焼きます。
オーブンついでに残り野菜を切ってオイルと塩で和えたものを一緒に焼けばもう一品出来上がり。




トロフィエのジェノベーゼソース
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トロフィエはイタリア リグーリア州のショートパスタです。スーパーで見つけたDon Peppinoはお勧め。もちもちしておいしい
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ミキサーにバジルの葉と松の実、にんにく、オリーブオイル
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ジェノベーゼの時はトロフィエを茹でる時にインゲンとじゃがいもも一緒に茹でるのがお約束。


汗ばむ季節にぴったりの爽やかな食事となりました。
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冷蔵庫掃除にもなりましたしね037.gif
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by arnofood | 2012-07-27 10:44 | 山の家:料理 | Trackback | Comments(2)

カポナータ

今日は朝から快晴で、お昼には30度を越えました。

酢をたっぷりきかせたカポナータ。
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夏バテ防止!
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by arnofood | 2012-07-26 19:00 | 山の家:料理 | Trackback | Comments(0)

70円トビウオくん

こんばんは。虫の声がリンリンーと鳴り響く夕方です。
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今夜もひとり居酒屋開店いたしました。


例の70円トビウオを南蛮漬けに
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鳥団子と春雨のスープ、ナンプラーで味付け
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ごまあじは、お醤油とみりんにすりごまたっぷりのゴマだれをからめたアジのたたき。
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トビウオは脂肪が少ないので身が固くならないよう軽く揚げて。身が柔らかくてさっぱりしておいしかったです。
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by arnofood | 2012-07-25 18:58 | 山の家:料理 | Trackback | Comments(0)

健気なトビウオくん

こんにちは。
山の家の天気は現在24度、曇りです。
朝晩は長袖Tシャツにニット必要ですが、日中なら半袖でOK。

今日も午前中はテラスの家具拭き、家じゅうのクモの巣取りと色々働きまして、
お腹ペコペコでスーパーへ。
飛び魚3尾で70円……
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そんなお値段で叩き売られているトビウオくんがかわいそうで、
つい買ってしまいました。
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昨日の小アジが美味しかったので、今晩はトビウオの南蛮漬けにしましょう。

丸2日干した小枝がパリパリに乾燥しました。
雨が降ると台無しなのでそろそろ取り込みましょう。
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by arnofood | 2012-07-25 12:34 | 山の家:料理 | Trackback | Comments(0)

小アジ

夜はひとり居酒屋に決定。
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小アジは南蛮漬けに。
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生若布は、長ネギとエノキと共にごま油で炒めて。
モロッコいんげんは胡麻和えに。

信州の新鮮野菜は本当に美味しい。
そして水も。水道のお水が冷たくて薬臭さがなく、そのままごくごく飲むのが楽しみです。

こちらにいる間、炭水化物は控えめにして地の素材を堪能したいと思います!
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by arnofood | 2012-07-24 19:55 | 山の家:料理 | Trackback | Comments(0)

ムール貝

朝から小枝集めてテラスの掃除して、
たまったゴミを塵芥処理場に持って行き、
帰りに地元のスーパーへ。
お腹ペコペコ。

ムール貝発見!
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ムール貝の殻は普通のタワシより金タワシでこすった方がきれいになるんです。
でも金タワシがなく ……買いに行かなくちゃ
仕方なくタワシで頑張って殻をこすって足糸も取って。ピカピカです。
一人分だから6こで十分。
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にんにく、赤玉ねぎ、アンチョビー、プチトマトを加熱した中にムール貝投入。
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いただきます053.gif
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by arnofood | 2012-07-24 12:10 | 山の家:料理 | Trackback | Comments(0)

暖炉仕事

山の家に来ています。
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朝起きて一息ついたらまず小枝集め。
暖炉で主に燃やすのは薪ですが、
最初火を大きくするのに小枝があると便利。
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庭には風で折れた枝がたくさん落ちています。松ぼっくり付き053.gif
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枝に引っかかったものも。

日当たりの良い場所に一日干して乾燥させます。
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お仕事が終わったらおやつ。
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バターの代わりにオリーブオイルを使ったケーキを焼きました。
チョコチップとキャラメルを入れて。

今週はここで1人で過ごします。
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by arnofood | 2012-07-24 09:46 | 山の家:日記 | Trackback | Comments(0)


イタリアンがベースの、美味しくて楽しい家庭料理教室を開いています。


by arnofood

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