カテゴリ:コラボレッスン( 6 )

3月コラボレッスン

日に日に春らしくなってきていますね。
今日は日中18度、コートはいりませんでした。
レッスン後に出かけた時はカーディガンのみで足取り軽く。

さて、
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3月のコラボレッスン、フラワーのテーマはイースター!
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和気雅美先生のセンスが冴える、とてもフレッシュな印象のアレンジです。
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イースターと言えば卵、今月のメニューも卵がポイントになっています。

料理の話はまた次回!
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今日のお夕飯は・・・
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by arnofood | 2013-03-07 21:05 | コラボレッスン | Trackback | Comments(0)

2月コラボ・レッスン

今月はバレンタインデーにコラボレッスンでした。
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デザートのチョコレートスフレは焼き時間を気持ち短めにして中をしっとり半生に仕上げました。
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和気雅美先生のバレンタイン用のアレンジはいつもながら素敵・・・テーブルクロスともぴったり!

Chianti DOCG LOVE COLLECTION 2011
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by arnofood | 2013-02-14 15:20 | コラボレッスン | Trackback | Comments(0)

11月コラボレッスン

11月はコラボレッスンでスタートいたしました。
floraluxe和気雅美先生とのフラワー&クッキングレッスンです。
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今月のフラワーのテーマはサンクスギビング。
野菜を取り入れたポタジエアレンジメントです。

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おナスがこんな・・・
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シックな姿に。
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使うお花のクオリティの高さに生徒様から感嘆の声が。

和気雅美先生は12月のアカデミーヒルズ アーテリジェントスクール@六本木ヒルズでクリスマスレッスンをされます。
詳細はこちら
12月16日(日)、13:30~15:30 プリザーブドフラワーを使ったラグジュアリーなクリスマスリース作り。
和気先生のお花&キャラクターに魅せられた方は是非!

お料理につきましてはまた別の機会にご報告いたします。
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by arnofood | 2012-11-08 16:33 | コラボレッスン | Trackback | Comments(0)

コラボレッスン~2012初夏~

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当コラボレッスンは、最初の1時間はダイニングルームで和気雅美先生によるフラワーレッスンを受けていただき、
終わり次第キッチンで料理レッスンを受けていただくことになっております。

フラワーの1時間の間、私は何をしているかと言うと、
料理レッスンの仕込みをしたり、フラワーレッスンの写真を撮りに行ったりしているのです(お邪魔虫~)。
その日のフラワーアレンジは事前に口頭で和気先生よりイメージ的に伺っているだけなので、
当日実物を拝見するのがとっても楽しみ!

いつもながら、「う~ん、素敵!」。
大輪のピンクのダリアに目を奪われますがそれだけでなく、この印象の強さは同系色で無難にまとめていない故かと。
周りに馴染んで溶け込むのではなく、人の目をぐぐっと惹きつけるのが和気先生のスタイル。そこだけスポットライトが当たったように明るく輝いて見える…お花の魅力を最大限に引き出す方法だけでなく、空間におけるお花の役割を知り尽くしておられる、と感じます。
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この日のメニューは、
・花ズッキーニのモッツァレラ詰めフリット
・カポナータ
・ムール貝のティエッラ
・パンナコッタ
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日本でよく見かけるのはズッキーニの雌花。
お花の下にズッキーニの赤ちゃんがついています(切り離して右端に寄せてあります)。
そして、雌花のなかのめしべをそっと取って、モッツァレラチーズを詰め、
花びらの先をキュッとねじって揚げている間出てこないように・・・。
花びらはとても薄くて破れやすいので注意が必要。

おまんじゅうみたいでかわいいでしょ?
サクサクのフリットをナイフで切るとトロっとチーズが溶けだします。
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by arnofood | 2012-08-27 22:25 | コラボレッスン | Trackback | Comments(0)

コラボレッスン~2011晩秋~

昨年のコラボレッスンの様子をご紹介です。
floraluxe和気雅美先生とのフラワー&クッキングレッスンです。
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和気先生のお花はパッと目を引く華やかさがありますね。
皆様の作品をテーブルにずらりと並べて試食です。

一時間ほどでフラワーレッスンが終わったらキッチンに移動してお料理レッスン。

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なすのティンバッロ。
丸い型になすやパスタを詰めて太鼓のように仕上げたイタリア料理です。

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サルティンボッカ。
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クレープ・シュッゼット。オレンジを絞り、皮を削って香り高く仕上げます。
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アチチ~!!ティンバッロをオーブンから出すところです。
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by arnofood | 2012-08-22 00:07 | コラボレッスン | Trackback | Comments(0)

コラボレッスン~2011秋~

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こんにちは。
今回は過去のコラボレッスンの様子をご紹介させていただきますね。

お花のスクールfloraluxeフローラリュクスの和気雅美先生とフラワー&イタリアンクッキングのコラボレーション・レッスンをさせていただいています。

和気先生は、お花のスタイルもご自身のキャラクターもゴージャス・グラマラス、プラス知性とユーモアを兼ね備えていらっしゃる憧れの女性016.gifとってもフェミニンでありながら男前な面もあり・・・・きっと引き出しの多い方なのでしょう053.gif
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コラボレッスンでは11~14:30の間にフラワーとクッキングのレッスンを受けていただきます。
11~12:00はフラワー、
12:00~14:30にクッキングのデモンストレーション&試食を行います。

試食時には生徒様の作品をテーブル上にずらりと並べて・・・・。
圧巻です。

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もちろん作品は持ち帰っていただきます。
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by arnofood | 2012-07-18 23:17 | コラボレッスン | Trackback | Comments(0)


イタリアンがベースの、美味しくて楽しい家庭料理教室を開いています。


by arnofood

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